Kırgızistan Seyahati – Yararlı Bilgiler

Kırgızistan Seyahati – Gezginler ve Maceracılar İçin Faydalı Bilgiler

Orta Asya ülkeleri arasında turizmin parlayan yıldızları elbette Kazakistan ve Özbekistan ile onların kadim İpek Yolu şehirleridir: Semerkant, Hiva ve Buhara. Kırgızistan, Tanrı Dağları'nda yer alan ve tırmanışa elverişli yedi binlik zirveleri sayesinde uluslararası dağcılığın merkezi olarak kabul edilir. Ülke topraklarının %75'inden fazlasını Tanrı Dağları ve Pamir-Alay sıradağları kaplar.Kırgızistan sadece görkemli dağlarıyla değil, aynı zamanda az sayıda turist çekmesi sayesinde korumayı başardığı özgün kültürü, el sanatları, göçebe gelenek ve görenekleri, tarihi mimarisi ve gelişmiş turizm merkezlerinde çoktan kaybolmuş olan samimi yaşam sevinciyle de büyüler. İşte Kırgızistan seyahatiniz için faydalı bilgiler. O halde bavulları ve sırt çantalarını toplayıp Kırgızistan'a doğru yola çıkmanın tam zamanı; üstelik kitle turizmi burayı değiştirmeden önce keşfetmek hem doğa severler hem de maceraperestler için eşsiz bir tatil vadediyor.

Neden Ziyaret Edilmeli:Kırgızistan, zengin göçebe kültürü ve bozulmamış doğal manzaralarıyla büyüler. Rotalar henüz turist akınına uğramamıştır ve çekeceğiniz fotoğraflar benzersiz olacaktır. Ayrıca bambaşka bir yaşam tarzı süren insanlarla tanışma, geleneksel göçebe oyunlarını izleme, yeni lezzetler tatma ve çok sayıda yedi binlik zirveye ev sahipliği yapan efsanevi Tanrı Dağları'nı yakından görme fırsatı yakalayacaksınız. Yüksek dağlara rahatlıkla tırmanabilir, şehir ışıklarından uzak gökyüzünde parıldayan yıldızların altında adeta kaybolabilirsiniz. Buradaki misafirperverlik Kafkasya'yı aratmaz: Tanrı misafiri haneye bayram neşesi getirir.

Ne Zaman Gidilmeli:Seyahat için en uygun mevsim, rotanıza bağlıdır. Yaz aylarında vadilerde sıcaklık 35 derecenin üzerine çıkarken dağlar ferahlatıcı bir serinliğe sahiptir. Sonbahar, kış ve ilkbaharda yüksek kesimler karla kaplandığından kayak merkezleri kasımdan nisana kadar açıktır. Yaylalara – Cayloo – gitmek için en uygun dönem, göçebe çadırlarının kurulduğu haziran-eylül ayları arasıdır. Yürüyüş ve trekking için mayıs ile ekim ayları arasını öneririz. Kombine geziler için en ideal zamanlar ise turist yoğunluğunun azaldığı, havanın bunaltmadığı ve zirvelere taze karın düştüğü erken ve geç yaz veya erken sonbahar dönemleridir.

Ulaşım:Uçakla kuzeydeki başkent Kırgızistan – Bişkek'e ya da ülkenin güneyindeki Oş şehrine uçabilirsiniz. Alternatif olarak Kazakistan – Almatı üzerinden de geçebilirsiniz. Almatı'dan Bişkek'e taksi, otobüs veya trenle geçmek mümkündür. Oş'tan ise uygun bir taksi ücretiyle 30 kilometre mesafedeki Özbekistan sınır kapısı Dostluk'a («Dojlik», «Dostuk») ulaşabilirsiniz.

Dil:Resmi devlet dili Kırgızistan'da Kırgızcadır; Rusça ise etnik gruplar arası iletişim dili olarak yaygın kullanılır. İngilizce çok yaygın olmayıp yalnızca Bişkek, Oş ve Karakol gibi turistik bölgelerde karşılık bulur.

Vize:Birçok ülke vatandaşı için 60 güne kadar vizesiz seyahat imkanı bulunmaktadır. Vizeden muaf ülkelerin güncel ve tam listesine buradan ulaşabilirsiniz.

Para Birimi:Resmi para birimi Kırgız Somu'dur. Ruble veya dolarınızı bankalarda ya da 24 saat hizmet veren döviz bürolarında bozdurmanız tavsiye edilir. Kredi kartı kullanımı yalnızca Bişkek, Oş ve Karakol gibi büyük merkezlerde yaygındır. Diğer bölgelerde yanınızda mutlaka nakit Som bulundurmalısınız. Diğer yabancı para birimleriyle ödeme yapılması neredeyse imkansızdır. Ülkedeki mal ve gıda fiyatları, bölgedeki popüler turizm destinasyonlarına göre oldukça uygundur.

Konaklama:Büyük şehirlerde bizim aracılığımızla kiralık daire veya konukevi bulabilirsiniz. Ayrıca kaliteli ve uygun fiyatlı hosteller de mevcuttur. Yaz aylarında popüler turistik noktalarda kurulan geleneksel bozüy (yurt) çadır kampları da hizmetimiz dahilinde rezerve edilebilir. Diğer durumlarda ise gittiğiniz yerde sormanız yeterlidir; kalacak bir pansiyon, yurt veya konukevini hemen temin edebilirsiniz.

İletişim:In Kırgızistan'da üç ana mobil operatör faaliyet gösterir: O!, Megacom ve Beeline. Pasaportunuzla iletişim mağazalarından veya yerel marketlerden kolayca bir SIM kart satın alabilirsiniz. 3G ve 4G mobil internet yerleşim yerlerinde sorunsuz çekerken, ıssız dağlık alanlarda sinyal zayıflayabilir veya tamamen kesilebilir. Şehirlerdeki kafe ve restoranların çoğunda ücretsiz Wi-Fi mevcuttur.

Ülke İçi Ulaşım:Ülkeyi özgürce keşfetmenin ve esnek olmanın en rahat yolu Bişkek veya Oş'tan araç kiralamaktır. Dağlık bölgelere çıkmayı planlıyorsanız crossover veya 4x4 SUV araçları tercih etmeniz önerilir. Kırgız yollarının %70'inden fazlası asfaltsız dağ yollarıdır. Küresel kiralama zincirleri bulunmadığından yerel kiralama şirketlerini tercih etmeniz gerekir.

Araç kiralayabilmek için en az 25 yaşında olmak, en az 3 yıllık sürüş deneyimine ve uluslararası bir sürücü belgesine (veya 2014 sonrası verilmiş, İngilizce isim tercümeli yeni tip ehliyete) sahip olmak şarttır.

Aracı kiraladığınız firmanın kasko ve sigorta sağladığından mutlaka emin olun. Sigorta yaptırmak Kırgızistan'da zorunlu olmadığından her firma araçlarını sigortalamaz, bu yüzden önceden sorunuz. Ayrıca kiralık araçla komşu ülkelere geçiş izninin olup olmadığını da teyit edin.

Gözde turistik rotalara minibüs (marşrutka) veya otobüslerle ekonomik ve pratik şekilde ulaşılabilir. Şehirlerarası bireysel taşımacılık oldukça yaygındır ve taksiler her an hizmete hazırdır. Ana arterlerin kalitesi gayet iyiyken, dağlık geçitlerde stabilize toprak yollar hakimdir; yine de Song-Köl Gölü ve Arabel Yaylası'na uygun binek araçlarla dahi çıkılabilmektedir.

Demiryolu ağı oldukça kısıtlıdır (yalnızca Bişkek – Balıkçı hattı) ve sadece yazın sefer düzenlenir. Bişkek ile Oş arasında iç hat uçuşları da mevcuttur. Kıyaslamak gerekirse, iki şehir arasındaki dağ geçitlerini aşan minibüs yolculuğu yaklaşık 10-12 saat sürmektedir.

Mutfak:Orta Asya'da yemek kültürü başlı başına bir ritüeldir. Ülke, bölgenin merkezinde yer alması sayesinde pek çok Orta Asya halkının zengin lezzet geleneklerini bünyesinde harmanlamıştır.

Kırgızlar göçebe kökenli oldukları için geleneksel mutfak da bu yaşam tarzının izlerini taşır. Yemekler daima taze ürünlerle pişirilir ve neredeyse tamamı kuzu, sığır, at veya yak etine dayanır. Bir vejetaryen için burada beslenmek zorlayıcı olabilir, zira geleneksel sebze yemekleri dahi genellikle etle tatlandırılır.

Bir keresinde bizimle seyahat eden bir vejetaryen arkadaşımız için kafedeki çalışanlara yemeğin et suyu katılmadan ve tamamen etsiz hazırlanması gerektiğini uzun uzun izah etmek zorunda kalmıştık. Garsonlar büyük bir şaşkınlık yaşamış ve bunun nasıl mümkün olabileceğine uzun süre akıl erdirememişlerdi.

Öne çıkan ana yemekler: Beşparmak, Pilav, Lagman, Şorpo, Mantı, Kavurma (Kuvurdak), Dımdama, Aşlyan-fu, Çuçuk (Kazı) ve Taş-Kordo'dur.

• Beşparmak; haşlanmış kuzu veya at eti suyunda pişirilen ev yapımı eriştenin, ince ince kıyılmış lezzetli etlerle harmanlandığı milli bir yemektir.
• Lagman; kuzu eti ve taze sebzelerden yapılan leziz sosla sunulan el yapımı uzun eriştelerdir. Bol et sulu servis edildiğinde nefis, baharatlı bir çorbayı andırır.
• Şorpo; sebzeler ve kuzu etiyle ağır ateşte demlenen geleneksel Kırgız çorbasıdır. Et suyu oldukça kıvamlı ve zengindir; içerisine bol soğan, havuç ve patates eklenir.
• Mantı; buharda pişirilen dolgun hamur bohçalarıdır. İç harcı genellikle ince kıyılmış kuzu veya sığır eti, bol soğan ve patatesten oluşur.
• Kuvurdak; kavurmaya benzeyen enfes bir yemektir. Et veya ciğer, döküm kazanda bol soğan, patates ve taze baharatlarla nar gibi kavrulur.
• Dımdama; lahana, havuç, biber, soğan, patlıcan ve patatesin et ve kuyruk yağıyla kendi buharında ağır ağır pişirildiği bir türlüdür.
• Aşlyan-fu; nişasta şeritleri ve lagman eriştesiyle hazırlanan, ekşi-acılı soğuk sebze suyunda sunulan meşhur bir çorbadır.
• Çuçuk; özenle marine edilmiş at etinden yapılan özel, geleneksel bir şarküteri lezzetidir.
• Taş-Kordo; baharat ve soğanla marine edilen bütün kuzu karkasının taş fırın usulüyle pişirilmesidir. Toprakta 1-2 metre derinliğinde bir çukur kazılır, içi taşlarla örülüp ateş yakılır. Köz haline gelen çukura et sarkıtılır, üzeri dallar ve postla örtülerek saatlerce demlenir; lokum gibi yumuşacık olur.

Geleneksel tandırda pişirilen üzeri desenli, taptaze sıcak lavaş ve tandır ekmekleri olmadan hiçbir sofra kurulmaz. Sade veya iç dolgulu çeşitleri vardır. Bu geleneksel ekmek yapım kültürü UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilmiştir. Diğer sevilen hamur işleri arasında Samsa, Kattama ve Boorsok yer alır.

Ülkede Kurut (tuzlu kurutulmuş süzme yoğurt), Ayran, Çalap ve Kımız gibi zengin bir süt ürünleri yelpazesi bulunur. Fermente süt içeceklerinin sindirimi zorlamaması adına başlangıçta günde 100 gramdan fazla tüketilmemesi önerilir.

Geleneksel içecekler arasında tahıldan yapılan Maksım ile darı ve mısırdan üretilen az alkollü Boza da çok sevilir. Çay ise her anın vazgeçilmezidir. Çay, pialalara (kulpsuz kase) yarım konularak ikram edilir ve bittikçe tazelenir; konuğa kaseyi ağzına kadar doldurarak vermek ise 'çayını iç ve hemen kalk' anlamına geldiği için bir saygısızlık sayılır.

Güvenlik Önlemleri:Ülkenin kuzeyinde giyim kuşam konusunda yaklaşım oldukça serbestken, güney bölgelerde şort ve askılı kıyafetlerle dolaşmak pek hoş karşılanmaz; hafif uzun pantolonlar ve omuzları örten tişörtler tercih edilmelidir.

Karşıdan karşıya geçerken ve kiralık araç kullanırken dikkatli olunmalıdır, zira Kırgızistan'da trafik oldukça tempolu ve kuralsız akabilir. Yayalar her an yola fırlayabileceği gibi, araçlar da yayalara her zaman yol vermez.

ÖNEMLİ: Kanunen kesin olarak yasaklanmış ve cezalandırılıyor olmasına rağmen kırsalda kız kaçırma geleneğinin münferit kalıntılarına rastlanabileceğinden, kadın gezginlerin özellikle geceleri ve tenha yerlerde yalnız dolaşmamaları tavsiye edilir. Yaylalarda (Cayloo) ve büyük şehirlerden uzak bölgelerdeki çadırlara tek başınıza girmemeye özen gösteriniz.