Karakol

Die Stadt Karakol ist das eigentliche touristische Zentrum Kirgisistans. Jedes Jahr kommen Touristen aus aller Welt hierher, und diese Beliebtheit ist kein Zufall. Neben der beeindruckenden Architektur und Geschichte der Stadt sind auch die umliegenden Naturattraktionen äußerst beliebt: der riesige Issyk-Kul-See und die höchsten Berge des Tien-Shan-Gebirges. Für diejenigen, die zum ersten Mal nach Karakol reisen, haben wir einen speziellen Reiseführer zusammengestellt.

Karakol unterscheidet sich auffallend von allen anderen Städten Kirgisistans durch seine erstaunliche altrussische Architektur, viele alte Sehenswürdigkeiten und erstaunliche Naturschönheiten, von denen es in der Umgebung von Karakol viele gibt. Sie wurde im 19. Jahrhundert gegründet und ist seit langem die größte und am weitesten entwickelte Stadt Kirgisistans. Heute ist sie die authentische Hauptstadt der Region Issyk-Kul, in der sich die kulturellen Eigenheiten der verschiedenen Völker vereinen, was sich am besten in der Küche von Karakol zeigt.

Architektur

Karakol verdankt seine markante Architektur den russischen Siedlern, die die Stadt 1869 gründeten. Die meisten Gebäude im historischen Zentrum der Stadt wurden Ende des 19. Jahrhunderts erbaut und sind im klassisch russischen Stil gehalten, mit weiß getünchten Wänden, hohen bemalten Decken, geschnitzten Fassaden und Fensterläden. In der Stadt gibt es einen ganzen Block dieser Häuser, die noch von den Bewohnern genutzt werden oder in denen Einrichtungen untergebracht sind.
Die berühmtesten historischen Gebäude in Karakol sind die Dreifaltigkeitskathedrale, eine alte orthodoxe Kirche aus Holz, die Dungan-Holzmoschee, die im chinesischen Stil und ohne einen einzigen Nagel gebaut wurde, und die Händlergasse mit ihrem geräumten Kopfsteinpflaster, in der sich das Heimatmuseum befindet.

Eine weitere Besonderheit von Karakol ist die große Anzahl von Bäumen, darunter mächtige Pappeln. In der sehr kleinen Stadt gibt es mehrere große Parks, und auf den Grundstücken der Bauernhöfe wachsen zahlreiche Bäume, die die Straßen von Karakol auch an den heißesten Tagen frisch und kühl machen.

Natürliche Attraktionen

Karakol liegt an einem wunderschönen Ort, direkt unter den hohen Bergen des Terskey Ala-Too Gebirges. Es ist einer der geografisch vielfältigsten Orte Kirgisistans, der auf relativ kleinem Raum eine Vielzahl von Naturschönheiten beherbergt, für die der größte Teil der Touristen, die Kirgisistan besuchen, hierher kommt. Hier in Karakol locken das blaue Wasser des Hochgebirges Ala-Kul, heiße Quellen und atemberaubende Ausblicke auf die Schluchten von Altyn-Arashan und Ak-Suu sowie anspruchsvolle und schöne Trekkingrouten in den Bergen von Karakol und der Jety-Ozuz-Schlucht die Reisenden an. Es ist ein wahres Paradies für Liebhaber von Bergwanderungen und Trekking.

Das weithin bekannte Karakol-Skilager befindet sich in der gleichnamigen Schlucht, in die Alpinisten aus vielen Ländern kommen, um das Terskei-Ala-Too-Gebirge zu bezwingen. Von Karakol aus beginnt der Weg zu den am schwersten zugänglichen Gebieten Kirgisistans – dem Inylchek-Gletscher und den hohen Gipfeln der Pobeda- und Khan-Tengry-Gipfel.

Man sollte nicht vergessen, dass Karakol ganz in der Nähe der angenehmen Ufer des Issyk-Kul liegt, weshalb auch viele Menschen hierher kommen, um ihren Sommerurlaub zu verbringen. Paragliding auf den Hügeln in der Nähe der Stadt ist ebenfalls sehr beliebt, und im Winter wird Karakol zum Zentrum des kirgisischen Skiurlaubs mit einer gut ausgebauten Skistation und großartigen Möglichkeiten für Freeride und Backcountry-Skiing.

Küche

Die Küche in Karakol unterscheidet sich auffallend vom Rest Kirgisistans, was auf die große Zahl der in der Stadt lebenden Dunganer zurückzuführen ist. Wenn Sie also nach Karakol kommen, sollten Sie unbedingt die lokalen Gerichte probieren, die im ganzen Land und sogar darüber hinaus bekannt sind.

Ashlyan Fu
Das typische Gericht von Karakol ist Ashlyan-Fu – eine würzige Dungan-Suppe, die kalt serviert wird. Die Hauptzutaten von Ashlyam-Fu sind zwei Arten von Nudeln: einfache Nudeln aus Weizenmehl und stärkehaltige Nudeln. Die Nudeln werden mit kalter Brühe, pikantem Laza-Gewürz und vielen Kräutern gewürzt.
Meistens wird es mit gebratenen Kartoffelkuchen und heißem Tee serviert.

Laghman
Auch ein traditionelles dunganisches Gericht, das sich in ganz Zentralasien verbreitet hat und in allen Teilen des Landes gleichermaßen beliebt ist. Lagman wird mit einer speziellen Technik aus gekochten Nudeln hergestellt, die mit gedünstetem Fleisch, Gemüse und Gewürzen gewürzt werden. Es gibt auch eine Art von Lagman, bei der Reis anstelle von Nudeln verwendet wird, genannt Ganfan.

Karakol Manty
Sogar die übliche Manty in Karakol kann ganz anders sein als alle anderen. Hier wird Manty traditionell nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit verschiedenen Kräutern – vor allem Jusai – serviert. Auch für Manty wird in Karakol traditionell ein würziges Dressing, laza, verwendet, das aus scharfem Pfeffer und Knoblauch zubereitet wird.

Natürlich kann man neben den für Karakol typischen Gerichten auch traditionelle kirgisische Speisen wie Beshbarmak, Pilaw, Kurdak, Shorpo usw. probieren. Eine ausführlichere Liste der kirgisischen Gerichte finden Sie hier.